『ラムフレンチラック（コストコ）』を『ラムチョップ』にして焼いたらうまうま🍖

👇これの作り方の紹介👇

『コストコ』の精肉売り場によく置いてあるのをみるこのお肉。

人気がないのか、手にとられているのをあまり見たことがないぞ。

ラムが仔羊なのはわかる。フレンチラックって何さ。

想像するに、ラムチョップになる前の状態よね。

以下はコストコさんの値札の横にあった説明。

「フレンチラックとは骨付きロースに当たる部分で、ロースのまわりについた余分な肉や脂を除去し、バラ先を出したラム肉です。 たんぱく質など栄養素を多く含んでいる上、肉質はとてもやわらかく、ローストラム・バーベキュー・ソテー等に適しています。」

値札の説明より

なるほど💡美味しくて、栄養満点と

真空パックで包装されていて、賞味期限は購入日を入れて6日間でした。

この時の値段は、100gで税込483円。

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真空パックを開封。
中にドリップ成分がたまっていて、袋から取り出す時にドリップがはねた。

開封時にはお気をつけください。（エプロン着用を推奨）

賞味期限の書かれた紙がお肉に貼り付いてた。
（日本のお肉では見たこと無い賞味期限の表示方法ですね）

真空パックを開けた瞬間にただよった。ラムさんの獣臭🐑

開封前から換気扇は強、窓は開放をおすすめします👌

ドリップ成分をキッチンペーパーでふきまくる。

ふき終わった後のキッチンペーパー、真空パックの袋など、ラムさんに関わるものは全て１つの袋にまとめて、早めにゴミ出ししましょう〜

開けた瞬間のにおいは刺激的だったけど、数分したら慣れた🤔

肋骨の骨の隙間から包丁を入れて、左手で持つ骨を軽く手前に引っ張りながらカットすると切りやすい👏

最後までバラす。

カット完了。

焼く前に適量の塩胡椒をします。
量は好みですが、普段の肉料理でかけられるより多めがおすすめ（食べる時にしっかりした味付けの方が美味しい👌）

グリル（我が家は両面焼き仕様）を強火でがっつり5分ぐらい予熱。

弱火にしてアミの上にラムチョップをのせる。

タイマーを20分にしてスタート⏱️

両面焼きだけど、肉の表面にたまった脂を落とすために、時々、上下をひっくり返す。

こんがり焼けた🤤

受け皿にたまった脂。冷めるとラードみたいに固まる。

キッチンペーパーですぐに拭き取って、早めの片付けをおすすめします👌

焼き上がった『ラムチョップ』をコストコで買っておいたハイローラーと一緒に食う。

う〜ん、うまい☺️

焼きすぎた感があって、少し固かったけど、噛めない程ではなかった。

噛むほどに肉の旨味がたっぷり味わえる✌️

ハイローラーとの相性もよかった🍻

コストコに行ったらまた買お〜〜っっと🫶

愛用しているBauer Potteryのお皿。色んな料理を引き立ててくれて、かわいい😄

ひろ

豊かな世界に

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1986年神奈川県生まれ、神奈川県育ち、神奈川県在住。
洋楽、ライブ、観葉植物、食べ歩き、料理、筋トレ大好き。
大好きなことの情報発信ブログ。