『リブアイロール』をコストコで購入🍖焼いてステーキにしたら激ウマ🤭
『バックリブ(コストコ)』をグリル焼きしたら骨の髄までしゃぶりたいうまさ🍖
![バックリブのグリル焼き](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/20240125_バックリブのグリル焼き.001.jpeg)
ひろ
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👇これの作り方の紹介👇
![バックリブのグリル焼き](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/350BEFF6-1C15-4563-B665-2E8727745461_1_105_c-1024x576.jpeg)
同じバックリブを使った『BBQバックリブ』の作り方の記事もあるので見てね。
途中まで本記事と同じ内容です
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![オーブンで焼く『BBQバックリブ』。味付は『ヨシダソース BBQ』のみ🍖](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/20240131_BBQ-バックリブ.001-320x180.jpeg)
オーブンで焼く『BBQバックリブ』。味付は『ヨシダソース BBQ』のみ🍖
バックリブグリル焼きの調理目安時間
- 約10分:バックリブの下処理(味付け含む)
- 約30分:グリル調理
- Contents -
『コストコ』で『三元豚バックリブ』を購入
豚肉コーナーに置いてある『三元豚(さんげんとん)バックリブ』。
いつ見てもでかいなぁ〜、誰が買うんだろう、なんて思ってました。
![未開封のバックリブとヨシダソース](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/271A61AA-8A91-47D5-9D9D-E219CD1024D4_1_105_c-1024x576.jpeg)
が、調理済みの『BBQポークバックリブ』というのが売られているのを見て、作れるかしら?と思い、買っちゃいました💡
![](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC01952-1.jpg)
ヨシダさんのB.B.Qソース(スーパーに売ってる大きくないサイズです)は、大きさの比較に👌
![バックリブのラベル](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/C22E8268-5205-4DCF-9776-DFC9FD561591_1_105_c-1024x576.jpeg)
100g当り税込118円でした(2024年1月時点)。正味量1.8👌
単位(kg)どこいった。
賞味期限は購入した日を入れて6日間でした💡
![バックリブのラベル](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/E70DB5EC-AF47-49AE-8F2E-99BADDBEB6F7_1_105_c-1024x576.jpeg)
用途:バーベキュー、煮込み料理など。
ラベルの説明より
ロース側の骨付き肉です。
脂肪分が少なく、柔らかい肉質です。
コストコで買った他の食材の記事も見てねん
『三元豚バックリブ』の下準備
『三元豚バックリブ』の開封
![まな板にのせたバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/B3A986F7-CA4F-4641-B21E-E5183DA9C6EA_1_105_c-1024x576.jpeg)
袋から取り出しました。
45cmのまな板にちょうどよく収まるぐらいだったので、長さ40cmぐらい。デカッ😱
これ、1枚に見えますが、重なってる状態で、実は2枚あります。
『三元豚バックリブ』の下処理
![ブックリブをキッチンペーパーで拭くところ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/FD5812DB-CFDB-475A-AA89-AE24C7442525_1_105_c-1024x576.jpeg)
- キッチンペーパーでお肉についた水分を丁寧にふく。
![バックリブから薄皮を剥がすところ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/C3061742-8F39-49EC-A96D-80D50E723CAA_1_105_c-1024x576.jpeg)
- 骨側についた薄皮を剥がす。
- 骨と骨の間に、骨と同じ向きに包丁で切り込みを入れる。
- 切り込んだ部分から、薄皮を剥がす。
- または、端の方で少しめくれている部分があれば、そこから気合いで剥がす💪
- 素手だとすべるので、キッチンペーパーでつかむのがおすすめ
![バックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/7826D0D0-2E95-473E-985F-60FAFCEA170C_1_105_c-1024x576.jpeg)
![バックリブの骨の間からカットしたところ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/745B761A-A058-44B1-BB55-19FA8F66147A_1_105_c-1024x576.jpeg)
- 調理に適したサイズに、骨の間からカットする。
![バックリブを5つに切り分けたところ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/C1928267-7102-4476-AAF3-B72B3CFDC76E_1_105_c-1024x576.jpeg)
バーバキューソースにつけてオーブンで焼くのと、グリルで焼く用に、5つに切り分けたところ。
『三元豚バックリブ』の味付け
![味付けする前のバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/6D0A3974-2421-4C73-8642-29574B5539BD_1_105_c-1024x576.jpeg)
- 1.8kgのお肉を5つにカットしたうちの1つを使います。ばらばらの大きさのカットしたので、これで400gぐらいあると思います(正確には測っていないです💦)。
- 塩小さじ1、胡椒適量を用意します。
![塩胡椒で味付けしたバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/86F47B59-1A01-4CF1-A3BC-702C5F2787F4_1_105_c-1024x576.jpeg)
- 焼く直前に、両面に塩胡椒をします。シンプル調味料のため、少し強めの味付けです。お肉の量に対して1%程度が一般的ですので、お好みに合わせて調整してね💡
![](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC01952-1.jpg)
ビールと一緒に食べる気満々なので、味付け濃いめです🍺
『三元豚バックリブ』の焼きかた
![グリルにのせたバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/E3E1CB15-BD88-4847-9D50-C630F79D0C66_1_105_c-1024x576.jpeg)
- 強火でグリルを5分程度、予熱します。
- 予熱できたら、中火にして、バックリブをどーーんっと、セット🍖
(我が家のグリルは、両面焼きで、上下の火力を調整できるタイプです。) - 焦げすぎたりしていないか、様子を見ながら、時々上下をひっくり返して、約20分焼きます。
- 上下ひっくり返すのは、お肉の上にたまった油を落とすためです。
- 焼いているのか、お肉からの油で揚げ焼きとなっているのか。美味しそう〜😋
『三元豚バックリブ』のグリル焼き完成
焼き終わったらお皿にドーン。
![グリル焼きしたバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/E4B469B5-E6BC-46F9-AE03-68011486D568_1_105_c-1024x576.jpeg)
26cmもある『STAUBのお皿 』に、ぴったりのサイズ感。
![カットしたバックリブ](https://pura-yuru.com/wp-content/uploads/2024/01/2B037B45-4D2A-450A-BD22-D54351AE089B_1_105_c-1024x576.jpeg)
骨の間から切り分けて、あとは豪快に手で持ってかぶりついて食べます🍖
うまい
おわりに
- まさか買うとは思っていなかった、ど迫力の『三元豚のバックリブを』コストコで購入。
- 下処理は思ったより簡単。
- シンプルに塩とこしょうで味付けしただけで、ビールとの相性抜群で、骨の髄までしゃぶりたくなる美味しさ💡
- ラベルに記載の通り、脂肪分少なくて、柔らかかった🤩
- お腹がわのスペアリブに比べて、少し身が少ないかな、とも思いましたが、たくさん焼けば済む話👍
愛用しているstaubのお皿👇かわいい😄
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