『ヨシダソース』でなんちゃって『バッファローウィング』作るわよ🍺

👇これの作り方の紹介🤩

そもそも『バッファローウィング』とはなんぞや？ですよね。

『バッファローウィング』とは、とり肉の手羽を素揚げにして、辛いソースをからめたアメリカのニューヨーク州バッファロー発祥の料理。だそうな。

ふむふむ、ビールによく合うおつまみということだね👌

アメリカではアメリカンフットボールのスーパーボウル（全米で1位を決める優勝決定戦）の時によく食べられるらしい。

日本に住んでいる限りサッパリわからない習慣🤷（笑）

次に、『ヨシダソース』とは？
「アメリカ生まれの日本の味」のグルメソースで、世界各国で愛されているそうな👍

今回使うのは、『ヨシダソース』の『BBQ』。

なんで『BBQ』にしたかって？
（近所のスーパーには『BBQ』しかなかったの。１種類でもあっただけよかったわ🙏）

スペアリブに使うのが一般的ですね。

☝️材料の写真。

1. 手羽中（食べたいだけ）。写真は15本です。
2. こめ油（適量）
3. 『ヨシダソース』（適量）

揚げる前に小麦粉つけたり、パプリカパウダーかけて作るやり方もあるけど、シンプルに素揚げでいくわよ💪

揚げる時に使う油はサラダ油、キャノーラ油でもOK！
（我が家にはこめ油しかなかった…）

☝️下準備した手羽中。

• 手羽中をキッチンペーパーでよく拭く。
• ラップをせずに一晩程度、冷蔵庫に入れておく。

サクサク（クリスピー）にするにはとり肉から水分を抜くのが良いです。そのために冷蔵庫にラップをしないで入れます👏時間なければ省略してOK👌

• 油を約180℃にあたためます。

• 約180℃で約10分揚げます。
• 数分ごとにひっくり返して両面が同じ色になるように揚げます。

☝️揚げ終わったところ。

• 揚げ終わったら取り出して余分な油を落とします。
• 用意した本数を揚げまくります。

• ボウルに移して『ヨシダソース』をたっぷりからめてお皿に盛り付けます。

完成したわよ👏👏👏

• 『ヨシダソース』のBBQはこちら👇

• 出張でニューヨーク州のバッファローに行く機会があって、バッファローの名物を調べたら『バッファローウィング』だったの。現地のレストランで食べたら美味しかったので、YouTubeで本場らしいレシピを調べて作ってみた。
• 色々な作り方があったけど、とりあえずはシンプルな作り方で作りました〜。
• BBQソースなので、小学生の子供にも好評😋ビールにも合う🍻
• アメリカでは『バッファローウィング』とセロリ、ニンジンのスティック、ブルーチーズソースがセットらしいのだけど、そんなものはない。
• 代わりにジャガイモでポテトフライ。青のりと塩をかけてのり塩。
• 油の処理が大変だけど、材料少なくて簡単に作れるので是非作ってみてくださいな😙

のり塩のポテトフライなんて、急に和風だな、おい😂

『バッファローウィング』と一緒にクラフトビール。AMBER ALEでも苦味少なく、飲みやすくて最高🍺

ひろ

豊かな世界に

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1980年代神奈川県生まれ/神奈川県在住🏠
洋楽/ライブ/ビール/観葉植物/食べ歩き/料理/筋トレ好き💡
好きなこと/モノの情報発信や記録のブログ✍️