お肉料理
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『塊肉の豚肩ロース(コストコ)』とはちみつ、にんにくで極厚ポークステーキ。満腹🫃

はちみつとにんにくでポークステーキ
ひろ
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    • 『コストコ』で『三元豚肩ロース(塊肉)』を購入。
    • はちみつとにんにくを使った極厚なポークステークの作り方。
    • 生肉の写真があるので、苦手な方はスルーください。
    • 2024年3月の情報

⬇︎⬇︎これの作り方の紹介⬇︎⬇︎

ポークステーキ
ポークステーキの調理目安時間
  • 5分:下味づけ、下準備
  • 10分:焼く
  • 5分:ソース作り
  • 10分:ソースと一緒に焼く
  • 5分:余熱で火を通す
  • 5分:盛り付け

ポークステーキの材料

材料は以下の通り。

  • 豚肩ロース 1kg
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ2
  • こしょう 小さじ1/2
  • にんにく 4片
  • バター 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • イタリアンパセリ 適量

用意した材料は下の写真の通り。(しょうゆは入れ忘れた

ポークステーキの材料
ポークステーキの材料

ポークステーキの作り方

ポークステーキの下準備

以下の下準備をする。

  • にんにくをみじん切りにする。
  • イタリアンパセリの葉をみじん切りにする。
  • 塩とこしょうを混ぜる。
  • 豚肉を3切れにカットする。(写真は4cmぐらいの厚切り)
ポークステーキの下準備
下準備したところ

ポークステーキの下味づけ

肩ロースに塩こしょうをすり込む。

肩ロースに塩こしょうをすり込んだところ
塩こしょうをすり込んだところ

ポークステーキを焼く

オリーブオイルをフライパンで温めているところ
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で温める。
フライパンに肩ロースを乗せたところ
  • フライパンがあたたまったら、肩ロースを入れて5分間焼く。
  • 焼いている間は美味しそうだなぁと思いながら見つめるだけで、触らない
肩ロースをひっくり返したところ
ひっくり返したところ
  • 裏返してさらに5分間焼く。
  • フライパンから取り出す。まだ中心まで火は通っていないです。

ポークステーキのソース作り

  • 肩ロースを焼いていたフライパンにバター大さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ2、にんにく4片を入れて、にんにくを2、3分炒める。火加減は中火より少し弱くする。
にんにくを2、3分炒めたところ
にんにくを2、3分炒めたところ

ポークステーキを再び焼く

  • 取り出しておいた肩ロースをフライパンに戻して、5分間焼く。
  • 焦げ過ぎないように様子を見ながら、時々ひっくり返して、さらに5分間焼く。
  • ソースを時々お肉の表面にかける。
フライパンに戻して約10分間焼いたところ
フライパンに戻して約10分間焼いたところ

ポークステーキを休ませる

  • フライパンにアルミホイルをかぶせて、5分間余熱で火を通す。
  • アルミホイルを取ったら、竹串でさして透明な肉汁が出てくるか確認する。

ポークステーキの盛り付け

  • お皿に盛り付けて、イタリアンパセリをちらして出来上がり🫶
  • フライパンに残ったソースをかけるのを忘れずに💡

おまけ

お味は?

はちみつとにんにく、バターの組み合わせがほんとに良くあって、それだけでも美味しいんだけど、そこに肉厚で下味のしっかりついたお肉を食べると、すごい幸せ感じる美味しさ😋

厚切り肉だけど、硬くもなく、食べ応えたっぷりで満腹感マックス💪

さいごに

いくつかポイント紹介💡

  • にんにくのみじん切りは細かくしすぎると焦げやすいので、少し粗めのみじん切りにします。
  • バターとはちみつが決め手なので、お好みで量を増やすのはOK
  • バターを入れてからは焦げやすくなるので、中火より少し弱くして、お肉の様子をよく見ましょう。

厚切りなために、焼くのに少し時間はかかりますが、ソースに絡めて食べるポークステーキは最高に美味しい🤙

週末など、時間に余裕がある時にじっくり焼いて楽しんで〜🍖

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ABOUT ME
ひろ
ひろ
豊かな世界に
1986年神奈川県生まれ、神奈川県育ち、神奈川県在住。
洋楽、ライブ、観葉植物、食べ歩き、料理、筋トレ大好き。
大好きなことの情報発信ブログ。
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