『ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm』で作るレタス1玉とアスパラのトマト缶煮込み（3人前）

これの作り方の紹介

材料

• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　小さじ1と1/2
• にんにく　2片
• とりもも肉　1枚
• しめじ　1株
• トマト缶　1缶（カットトマトでもホールトマトでも可）
• レタス　1玉
• アスパラ　1束

下準備

1. にんにく2片はみじん切りにする
2. とりもも肉は一口大に切り、ポリ袋にいれて塩小さじ1/2をもみこむ（お好みで適量のこしょうをいれる）
3. しめじは石突きを切り落とす
4. アスパラは洗って下の固い部分をポキっと折る
5. レタスは芯をくり抜いて、洗いながら葉をはがして、食べ易い大きさに手でちぎる

作り方

1. 鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかける
   
2. にんにくの良い香りがして、鍋が温まったら、とりもも肉を皮目を下にして鍋にいれる
   
3. 皮目に軽い焦げ目がついたら、しめじをほぐしながら鍋にいれる
   
4. しめじに油がまわるまで炒める
   
5. 塩小さじ1とトマト缶を鍋にいれてふたをして6分間煮込む
   
6. 煮込んでる途中で、ホールトマトをつぶす
   
7. レタスとアスパラを鍋にいれてふたをして4分間煮込む
   
8. アスパラに火が入ってるか確かめる
   
9. アスパラが柔らかくなって火が通ってれば、お好みでパセリをかけて出来上がり
   

おわりに

レタスはサラダで食べるとスピナー使って水を切るのが大変。

ということで、洗って、ちぎって少し水を切ったレタスを丸ごと使える煮込みで、水を切る手間を省略

レタスやトマト缶に含まれる食物繊維で腸内環境改善だ

反省

あとで写真をみると、鍋の内側や小皿の内側にトマトがはりついてる。

見栄えだけのためだけど、次回は綺麗にしてから写真をとろう

おまけ

いつ使っても『ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm』はかわいいし、おいしい料理に仕上げてくれる

テーブルにそのまま運べて可愛い

ひろ

豊かな世界に

Contact

1986年神奈川県生まれ、神奈川県育ち、神奈川県在住。
洋楽、ライブ、観葉植物、食べ歩き、料理、筋トレ大好き。
大好きなことの情報発信ブログ。